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麦芽酚

Maltol
产品编号:3107501
规格:natural, FG
CAS NO:118-71-8
包装规格:,1 KG,5 KG
产品类别:香精香料
品牌:Sigma-Aldrich
优惠价:立即咨询
产品编号包装单位单价(元)国内现货国外库存询价单
3107501natural, FG519
31075011 KG1880
31075015 KG6490
产品别名

118-71-8

麦芽酚

Maltol

3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one

3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone

Larixinic acid

落叶松酸

2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮

3-羟基-2-甲基-4 H -吡喃-4-酮

麦芽醇

结构式
基本信息
Empirical Formula【经验(实验)分子式】
C6H6O3
Molecular weight
126.11
FEMA Number【FEMA编号】
2656
Beilstein
112169
EC number【EC 号】
204-271-8
MDL number
MFCD00006578
PubChem Substance ID【PubChem化学物质编号】
24901224
Flavis number【Flavis编号】
7.014
NACRES
NA.21
General description【一般描述】
麦芽酚是一种食品增香剂,具有增甜作用。由于其高抗氧化活性,也被用作食品抗氧化剂。
产品性质
Quality Level【质量水平】
400
biological source【生物来源】
wheat (Triticum)
grade【等级】
FG
Halal
Kosher
natural
agency
follows IFRA guidelines
reg. compliance
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
autoignition temp.【自燃温度】
1364 °F
expl. lim.
25 %
mp
160-164 ℃ (lit.)
Documentation【文件】
see Safety & Documentation for available documents
Organoleptic【性状检查】
caramel; jam; fruity; sweet
application(s)
flavors and fragrances
food allergen【食品过敏原】
wheat
fragrance allergen【致敏芳香化合物】
no known allergens
SMILES string
CC1=C(O)C(=O)C=CO1
InChI
1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3
InChI key
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
packaging【包装】
100 g in poly bottle
5 kg in fiber drum
1 kg in poly bottle
安全信息
Pictograms【象形图】
GHS07
Signal word【警示用语:】
Warning
Hazard Statements
H302
Precautionary Statements
P264 - P270 - P301 + P312 - P501
Hazard Classifications【危险分类】
Acute Tox. 4 Oral
Storage Class Code【储存分类代码】
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 2
Personal Protective Equipment【个人防护装备】
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves
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