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柠檬酸钠二水合物
Sodium citrate dihydrate
产品别名
6132-04-3
柠檬酸钠二水合物
Sodium citrate dihydrate
Trisodium citrate dihydrate
Citric acid trisodium salt dihydrate
Sodium citrate tribasic dihydrate
柠檬酸钠三盐基 二水合物
柠檬酸 三钠盐 二水合物
柠檬酸三钠 二水合物
结构式
基本信息
| Linear Formula【线性分子式】 | HOC(COONa)(CH2COONa)2 · 2H2O |
| Molecular weight | 294.10 |
| FEMA Number【FEMA编号】 | 3026 |
| Beilstein | 6104939 |
| EC number【EC 号】 | 200-675-3 |
| MDL number | MFCD00150031 |
| PubChem Substance ID【PubChem化学物质编号】 | 24901436 |
| General description【一般描述】 | 二水柠檬酸钠被用作食品工业中的缓冲剂、pH控制剂、乳化剂、螯合剂和螯合剂。 |
| Application【应用】 | 二水柠檬酸钠可用作食品、饮料和其他多种工业应用中的缓冲、螯合(sequestering)或乳化试剂。因其快速的生物降解特性，可掺入去污剂配方。 |
产品性质
| Quality Level【质量水平】 | 400 |
| biological source【生物来源】 | synthetic |
| grade【等级】 | FG Halal Kosher |
| reg. compliance | EU Regulation 1333/2008 & 178/2002 EU Regulation 178/2002 |
| Assay【测定】 | ≥99% |
| mp | >300 ℃ (lit.) |
| application(s) | flavors and fragrances |
| Documentation【文件】 | see Safety & Documentation for available documents |
| food allergen【食品过敏原】 | no known allergens |
| Organoleptic【性状检查】 | odorless |
| SMILES string | O.O.[Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O |
| InChI | 1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2/q;3*+1;;/p-3 |
| InChI key | NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K |
| packaging【包装】 | 10, 25 kg in fiber drum 1 kg in poly bottle |
安全信息
| Storage Class Code【储存分类代码】 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 1 |
| Personal Protective Equipment【个人防护装备】 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
