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3-癸烯-2-酮

3-Decen-2-one
产品编号:3296278
规格:predominantly trans, ≥97%, stabilized, FG
CAS NO:10519-33-2
包装规格:,100 G,1 KG
产品类别:香精香料
品牌:Sigma-Aldrich
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产品价格
产品编号包装单位单价(元)国内现货国外库存询价单
3296278predominantly trans, ≥97%, stabilized, FG531
3296278100 G935
32962781 KG4700
产品别名

10519-33-2

3-癸烯-2-酮

3-Decen-2-one

结构式
基本信息
Linear Formula【线性分子式】
CH3(CH2)5CH=CHCOCH3
Molecular weight
154.25
FEMA Number【FEMA编号】
3532
EC number【EC 号】
234-059-0
Council of Europe no.【欧洲委员会编号】
11751
MDL number
MFCD00015700
PubChem Substance ID【PubChem化学物质编号】
24901766
Flavis number【Flavis编号】
7.121
NACRES
NA.21
General description【一般描述】
3-Decen-2-one occurs naturally in certain species of mushroom.
Application【应用】
Possible applications: Apricot, peach, watermelon, pear, cucumber, and tropical fruits, dairy flavors such as milks creams and cheeses. Fatty notes in chicken, fat replacers and lard. Used in mandarin, tangerine, grapefruit and other citrus flavors.
Biochem/physiol Actions【生化/生理作用】
1-5ppm 时的味道
Other Notes【其他说明】
天然存在:蘑菇。
产品性质
Quality Level【质量水平】
400
biological source【生物来源】
synthetic
grade【等级】
FG
Halal
Kosher
reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
Assay【测定】
≥97%
contains【包含】
α-Tocopherol. synthetic as stabilizer
refractive index【折射率】
n20/D 1.45 (lit.)
bp
125 ℃/12 mmHg (lit.)
density
0.847 g/mL at 25 ℃ (lit.)
Documentation【文件】
see Safety & Documentation for available documents
Organoleptic【性状检查】
fatty; green; jasmine; vegetable
application(s)
flavors and fragrances
food allergen【食品过敏原】
no known allergens
SMILES string
CCCCCC\C=C\C(C)=O
InChI
1S/C10H18O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10(2)11/h8-9H,3-7H2,1-2H3/b9-8+
InChI key
JRPDANVNRUIUAB-CMDGGOBGSA-N
packaging【包装】
100 g in glass bottle
1 kg in glass bottle
安全信息
Pictograms【象形图】
GHS07
Signal word【警示用语:】
Warning
Hazard Statements
H319
Precautionary Statements
P264 - P280 - P305 + P351 + P338 - P337 + P313
Hazard Classifications【危险分类】
Eye Irrit. 2
Storage Class Code【储存分类代码】
10 - Combustible liquids
WGK
WGK 3
Flash Point(F)【闪点(F)】
197.6 °F - closed cup
Flash Point(C)【闪点(C)】
92 ℃ - closed cup
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