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4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮

4-Hydroxy-5-methyl-3-furanone
产品编号:3314751
规格:97%, FG
CAS NO:19322-27-1
包装规格:,25 G,100 G,1 KG
产品类别:香精香料
品牌:Sigma-Aldrich
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产品价格
产品编号包装单位单价(元)国内现货国外库存询价单
331475197%, FG531
331475125 G652
3314751100 G1640
33147511 KG7520
产品别名

19322-27-1

4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮

4-Hydroxy-5-methyl-3-furanone

toffee furanone

结构式
基本信息
Linear Formula【线性分子式】
C4OH2OCH3OH
Molecular weight
114.10
FEMA Number【FEMA编号】
3635
EC number【EC 号】
242-961-0
MDL number
MFCD02752619
PubChem Substance ID【PubChem化学物质编号】
24901822
Flavis number【Flavis编号】
13.085
NACRES
NA.21
General description【一般描述】
4-Hydroxy-5-methyl-3-furanone is the key flavor component of beef broth and shoyu (soy sauce).
产品性质
Quality Level【质量水平】
400
biological source【生物来源】
synthetic
grade【等级】
FG
Halal
Kosher
reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 110
Assay【测定】
97%
mp
129-133 ℃ (lit.)
Documentation【文件】
see Safety & Documentation for available documents
Organoleptic【性状检查】
caramel; coffee; brown; sweet
application(s)
flavors and fragrances
food allergen【食品过敏原】
no known allergens
SMILES string
CC1=C(O)C(=O)CO1
InChI
1S/C5H6O3/c1-3-5(7)4(6)2-8-3/h7H,2H2,1H3
InChI key
DLVYTANECMRFGX-UHFFFAOYSA-N
packaging【包装】
25, 100 g in poly bottle
1 kg in poly bottle
安全信息
Storage Class Code【储存分类代码】
13 - Non Combustible Solids
WGK
WGK 3
Personal Protective Equipment【个人防护装备】
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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